新玉ねぎの保存方法や保存期間で冷蔵庫は危険!?
2018/06/18
新玉ねぎの保存方法
最近、暖かい日が多くなってきましたね！
少しずつ春に近づいてきています。
春と言えば、野菜です！
いろいろな野菜がスーパーに並びますね。
ここで、問題です。
あなたは、新玉ねぎの原産地は知っていますか？
なんとなく、北海道というイメージがありますが、そうじゃないんです。
通常の玉ねぎの生産量は北海道が１位ですが、実は鹿児島や宮崎・長崎などの北海道意外で生産されているんです。
意外ですよね！
新玉ねぎについて、あなたがまだまだ知らないことがあるかもしれませんね。
今回は保存方法や保存期間についてについてご紹介します。
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新玉ねぎの保存方法 冷蔵庫はご法度
旬を迎えた新玉ねぎを、おいしく食べるにはおいしく保存しなくてはいけません。
あなたはどこに保存していますか？
いったいどのように保存するのでしょうか。
冷蔵庫に保存している人・密封して保存している人・・・間違いです！！
野菜は冷蔵庫！というのが普通かと思いきや、今回は当てはまらないんです。
実は密封された場所と、水分にとても弱いんです。
なので、空気の逃げ場がない冷蔵庫のような密封されたところだと腐ってしまいます。
保存するときは、空気の逃げ場があり、湿気が少ない場所を選びましょう。
スーパーで売っているものは、ネットに入っていることが多いのですが、買ってきたらすぐに、ネットから出してあげてください。
１つ１つ別々にして、風通しのいい場所で保管してあげましょう。
私のオススメの方法は、使わなくなったストッキングで保管する方法です。
ストッキングの太ももから上の部分をハサミで切って、下の部分を使います。
足の部分に新玉ねぎを入れて、結びまた入れてを繰り返します。
なので、ストッキング１本に４個くらい入るのではないでしょうか？
あとは、吊るして保管します。
ぜひ1度試してみてください。
新玉ねぎの保存期間
涼しいところでネットやストッキングに入れた場合は、だいたい１週間くらいは持ちます。
冷蔵庫に入れた場合は、３日くらいしか持ちません。
カットしたものを、その日のうちに食べましょう。
普通の玉ねぎと違って、かなり期間が短くなります。
調理に使える分だけ買うのがオススメです。
新玉ねぎの旬っていつ？
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おいしい新玉ねぎですが、旬はいつなのでしょうか？
正解は、11月から５月です。
「えっ！春の食べ物じゃないの？」と思った人もいると思います。
だいたいは、春くらいにスーパーに出回りますが、ブランドによって旬が異なるんです！
- 空飛ぶ玉ねぎ→１月～３月
- 淡路島フルーツ玉ねぎ→４月～６月
- 熊本フルーツ玉ねぎ→３月～６月
- ハートオニオン→１月～３月
と、なっています。
このように、旬がそれぞれ違うので、それぞれの旬を迎えたら食べていくといいでしょう。
オススメレシピ
新玉ねぎは、辛みが少なくみずみずしいのが特徴
その特徴を生かしたオススメのレシピをご紹介します。
まずは、「新玉ねぎドレッシング」のレシピをご紹介します。
材料は、
- 新玉ねぎ・・・・・１５０ｇ
- セロリ・・・・・１０ｃｍ
- ニンニク・・・・・１／２かけ
- 酢・・・・・６０ｍｌ
- オリーブオイル・・・・・６０ｇ
- 砂糖・・・・・２０ｇ～３０ｇ
- 塩・・・・・小さじ１／２～小さじ１
作り方は、簡単で材料全部をミキサーで混ぜるだけです。
少しとろみのある、白いドレッシングができます。
基本は生で食べた方がいいのですが、生が苦手な人はオーブンで焼いて食べてはどうでしょか？
材料は新玉ねぎと醤油だけです。
皮を剥いて、アルミホイルで包みます。
あとは、オーブントースターで１５分から２０分くらい焼きます。
焼けたら、好みで醤油をかけてできあがりです。
ね？
簡単でしょ！！
少し焦げ目がついた方がおいしかったですよ！
どちらのレシピもシンプルなんですが、新玉ねぎはシンプルに食べるのが１番おいしいと思います。
最後に
新玉ねぎは、血液さらさら効果がある健康野菜です。
冷蔵庫に置かないで旬を迎えたら、食事に取り入れてみてくださいね。
